B級グルメ「四日市とんてき」試作！

３月の「ばんこの里フェスタ」、１９日の土曜日にはB級グルメで有名になった
四日市とんてきの実演を行います。

ご存知の方も多いかと思いますが、四日市とんてきとは、
　１、豚のロースを使う（分厚くグローブ状にカットする）
　２、焼く時にニンニクとラードを使って揚げるように焼く
　３、とんてきソースを使って仕上げる
　４、仕上げにキャベツを添える　
という条件があるそうです。

今回の実演は　四日市とんてき協会のご協力をいただき、ある実験？をします。
それは、通常はフライパンや中華鍋で作る豚肉を陶板（萬古焼の耐熱陶器）を
使って料理してみるというもの！

先日、とんてき協会の西村さん、塚本さんと共にその試作をしました。
場所を提供して頂いたのは、四日市の窯元「華月」さん。
「華月」さんの社長さんは今回のイベントの実行委員長でもあります。

豚肉を焼くのに陶板を使う、という初めての試み。
果たしておいしく焼けるのでしょうか？？？

熱した陶板にラードをたっぷり引いて・・・

ジュージュージュー
にんにくの香ばしさとお肉の焼けるいい匂いが立ちのぼります。

そして仕上げに使うのは、特製「四日市とんてきソース」。
コーミソースから発売されています。
四日市ではおなじみの存在で、スーパーでも買えるようです。

このソースをタレのようにからめて・・・
出来上がり！！

さて、そのお味は？？？
フライパンで焼いたものと比べて違いはあったのか？？？

ぜひ、３月１９日の実演で、その味を確かめてください！